Los secretos de un buen guiso, y un par de recetas

Buenos, barato y saludables (más o menos, según la receta) los guisos y la cocina de olla son una fórmula infalible para incorporar verduras, legumbres y otros nutrientes en los fríos del invierno. Y que hasta los más chicos, en vez de gritar «chauchas, no», aplaudan cuando el olorcito inunda la casa. Una comida que