Locro, carbonada, pastel y dulce de leche: 4 recetas para celebrar el 9 de Julio

LOCRO Esta receta rinde entre 10 y 15 porciones para comensales de buen comer. 1,5 kg. de tapa de asado; 350 gr. de huesito de cerdo; 350 gr. de patita de cerdo; 350 gr. de panceta; 350 gr. de chorizo colorado 500 gr. de maíz blanco; 350 gr. de poroto pallares; 2 kg. de zapallo